Os dejo la entrada que publiqué en Facebook para Año Nuevo.
2020 ya está aquí y llegó para quedarse. Me gusta la cifra y también que sea bisiesto. Y para celebrar su llegada nos reunimos a comer en familia.
Son días de muchas celebraciones y por tanto muchas comidas. Había que hacer algo rico pero que no empachara. Vi esta receta en un vídeo de Pam de Quierocupcakes y me pareció perfecta. Es una tarta aireada y el toque de turrón de Jijona le aporta el punto navideño.
La base es de galletas de chocolate y canela y la cobertura es ganache de chocolate. Los copetes son de chantillí. Y para decorar un poco la superficie le añadí turrón blando y chocolate rallados.
Es un postre muy humilde y sencillo, pero sorprendente, la textura es fantástica y el sabor “delizioso”. Creo que esta versión de tarta de queso con turrón, al igual que 2020, definitivamente ha venido para quedarse.
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